吃荞麦面的好处

吃荞麦的好处 什么人不能吃荞麦面 来源:食物营养 编辑:饭菜网 天气寒冷吃一碗热气腾腾的面条御寒暖身。

面条的种类有成千上万, 其中荞麦面适宜冬 天食用。

其除了美味可口外,还可以预防冬季的常发疾病,是一款不可多得的好食品。

荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。

现代研究表明,荞麦对心脑血管有保护作用。

荞 麦中含有丰富的维生素 P,也叫柠檬素,此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性, 故具有保护血管的作用。

常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好 处。

此外,荞麦还可以作为糖尿病患者理想的补充食物。

对于心脑血管疾病患者、胃肠道疾 病患者、糖尿病患者来说,荞麦面无疑是冬季最适合的主食了。

推荐一种大众而美味的什锦荞麦面的做法。

做法很简单,面条煮至八成熟捞出,放入凉 水中冷却,然后捞出控干水,加入少许油拌均匀,放一旁备用;炒锅加油烧热,下洋葱丁煸 炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌 均匀即可出锅。

除了荞麦面,荞麦八宝粥、荞麦面包、荞麦馒头等都是不错的选择。

荞麦尤其适宜食欲不振者,但荞麦性凉,一次不宜多食,脾胃虚寒、消化功能不佳、经 常腹泻、体质敏感之人不宜食用。

荞麦面中的维生素 D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。

荞麦面的最大营养特 点是一般食物很少具备的, 即同时含有大量烟酸和芦丁。

这两种物质都具有降低血脂和血清 胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。

荞麦面还含 有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能 具有重要意义。

每100克的能量约为1411千焦。

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荞 麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以做的时候一定要泡得时间 长一些,泡软后口感更好,也更容易消化。

黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末, 羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。

荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早...〖详细〗

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2.黄瓜、红萝卜切丝焯熟,拌入荞麦 面。

3.调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀。

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