鸡蛋灌饼怎么做好吃 最正宗的鸡蛋灌饼做法跟配方

鸡蛋灌饼是河南信阳汉族名点。

深受当地居民喜爱。

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。

饼皮酥脆蛋鲜香。

鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

鸡蛋灌饼做法 主料:面粉 辅料:鸡蛋、生菜 调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 鸡精,红油豆瓣酱 香酥鸡蛋灌饼 烹制方法: 1.将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用 2.取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。

特点:色泽金黄,咸香酥脆。

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